2022 MORDRELLE SAUVIGNON BLANC ‘Extended time on lees`- Adelaide Hills

2022 SAUVIGNON BLANC ‘Extended time on lees’ 

Adelaide Hills

Die Trauben wurden in den Adelaide Hills geerntet, gepresst und bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die Fruchtintensität zu bewahren.

Aromen von Zitrusfrüchten und Passionsfrüchten sind vorherrschend und vereinen sich mit einem Hauch von Kräutern und Gewürzen.

Die lange Lagerung auf dem Hefesatz von 12 Monaten verleiht dem Wein Textur und Aromen von Brioche und gerösteten Macadamianüssen.

Ein kleiner Teil des Weins (10%) wurde in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift, um den Gaumen zu verfeinern und dem Mittelteil mehr Volumen zu verleihen.

Der Wein bringt Aromen von weißen Pfirsichen Aromen, Gewürzen und Passionsfrüchten sowie Aromen von grünen Birnen und Melone mit einem mineralischen Hauch hervor.

Am Gaumen ist er strukturiert und seidig mit einer ausgewogenen Säure und Rundheit im Geschmack. Er endet trocken mit einem angenehmen fruchtigen und würzigen Abgang.

1650 Flaschen produziert

 Sensorische Eigenschaften

• Weinfarbe:  Besticht durch seine goldgelbe Farbe mit leichten grünlichen Akzenten.
• Geschmacksnoten und Aromen: Seine Aromen werden von grünem Apfel, Birne, Ananas, Banane und buttrigen Noten durch die malolaktische Gärung dominiert.
• Geschmacksprofil: Weich, körperreich, geschmeidig und von dichter Struktur, mit einem langen Abgang, der Noten von Honig aufweist.

 Weinbau

• Rebsorte: 100%  Sauvignon Blanc.
• Region: Adelaide Hills. ( South Australia)

 Önologie

• Weißwein-Trocken
• Alkoholgehalt: 13% Volumen
• Flaschengröße: 0,75 Liter
• Zusätzliche Bemerkungen: Enthält Sulfite

 Servierempfehlungen

• Temperatur °C: 10-12°C
• Empfohlenes Glas:  Weißweinglas